Kelner
Jest to zawód dla osób lubiących współpracę w grupie, organizację i obsługę różnorakich przyjęć okolicznościowych. Słuchacze uczą się właściwej obsługi gościa, stosowania rożnych technik nakrywania stołów w zależności od składanego zamówienia i pory dnia oraz wielu innych umiejętności niezbędnych w pracy profesjonalnego kelnera. Kończąc naukę na tym kierunku i zdobywając tytuł technika nabywa się kompetencje i umiejętności upoważniające do pracy w zakresie organizowania żywienia zbiorowego w różnego rodzaju placówkach gastronomicznych, firmach cateringowych i obiektach hotelowych w Polsce i zagranicą, możesz również prowadzić własną działalność gospodarczą na rzecz zakładów gastronomicznych i indywidualnych zleceniodawców.
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA DLA ZAWODU
KELNER
opracowany na podstawie programu – 512[01]/T,SP/MENiS/2005.08.04
| Lp. | Przedmioty nauczania | SEMESTR | RAZEM | |||
| I* | II* | III* | IV* | |||
| 1 | Obsługa konsumenta | 40 | 50 | 68 | 98 | 256 |
| 2 | Technologia gastronomiczna | 40 | 30 | 40 | 110 | |
| 3 | Zasady żywienia | 20 | 20 | |||
| 4 | Język angielski zawodowy | 20 | 30 | 42 | 92 | |
| 5 | Podstawy psychologii | 20 | 20 | |||
| 6 | Ekonomia i rachunkowość w gastronomii | 30 | 20 | 10 | 14 | 74 |
| 7 | Specjalizacja | 10 | 30 | 20 | 50 | 110 |
| 8 | Podstawy przedsiębiorczości **) | 18 | 18 | |||
| RAZEM | 120 | 170 | 290 | 220 | 700 | |
| 9 | Praktyka zawodowa | 12 tygodni | ||||
*) godziny przeznaczone na realizację przedmiotu mogą ulec nieznacznej zmianie
**) Podstawy przedsiębiorczości dotyczy słuchaczy, którzy we wcześniejszym toku nauczania nie realizowali tego przedmiotu
.JPG "P4300958 (Custom).JPG")
